Nhiều người vẫn hay thắc mắc là ăn khoai lang buổi sáng có tốt không? Mặc dù khoai lang là thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, tuy nhiên đối với một số người ăn khoai vào buổi sáng vẫn gặp các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi và chướng bụng khó chịu. Vậy thực hư về chuyện này là như thế nào, liệu ăn khoai lang buổi sáng có thật sự tốt hay không? Hãy cùng bài viết dưới đây tìm hiểu ngay nhé!
Giá trị dinh dưỡng trong củ khoai lang
Khoai lang là loại củ có chứa một hàm lượng calo thấp, hàm lượng tinh bột cao. Đặc biệt là dồi dào các chất dinh dưỡng giá trị như đạm, beta carotene, vitamin C, B1. Cùng với hơn 10 nguyên tố vi lượng rất cần thiết cho sức khỏe con người như là Canxi, Photpho, Kẽm, Sắt, Magie, Natri, Kali,… Bên cạnh đó, trong khoai lang còn chứa hàm lượng chất xơ cao vì thế rất tốt cho hệ tiêu hóa. Vậy ăn khoai lang buổi sáng có tốt không?
Lợi ích từ việc ăn khoai lang buổi sáng mỗi ngày
Khoai lang có một nguồn dinh dưỡng vô cùng đa dạng. Khoai lang là loại thực phẩm dễ ăn, giá rẻ và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Đó là món ăn sáng được yêu thích của nhiều người hiện nay bởi các lợi ích to lớn mà khoai lang mang lại:
Ăn khoai lang buổi sáng – Cải thiện đường huyết tốt
Khoai lang với vị ngọt tự nhiên không làm tăng lượng đường trong máu. Với lượng đường có sẵn trong khoai lang từ từ thẩm thấu vào máu. Từ đó giúp duy trì đường huyết ở mức ổn định và cân bằng nguồn năng lượng cho cơ thể.
Giàu chất xơ
Theo một trường Đại học hàng đầu tại Hoa Kỳ – Harvard. Việc ăn sáng bằng khoai lang sẽ cung cấp rất nhiều chất xơ giúp giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch. Đặc biệt là các loại ung thư như ung thư dạ dày hay trực tràng, cũng như là ung thư buồng trứng…
Ngăn ngừa ung thư
Khoa học đã chứng minh rằng trong củ khoai lang giàu các chất dinh dưỡng và một vài chất chống oxy hoá. Đặc biệt là chứa một loại protein giúp làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể con người.
Khoai lang giúp giảm cân hiệu quả
Khoai lang chứa hàm lượng tinh bột thấp và không chứa chất béo. Điều đó giúp ngăn ngừa được quá trình chuyển hóa thức ăn thành mỡ tích tụ. Ngoài ra ăn khoai lang giúp cho bạn cảm giác bụng no lâu hơn, cơn đói của bạn sẽ đến chậm hơn. Chính vì thế khoai lang đang là món ăn rất quan trọng với những ai đang mong muốn giảm cân nhanh.
Nguồn Vitamin C trong khoai lang dồi dào
Ăn khoai lang buổi sáng sẽ cung cấp cho cơ thể nguồn vitamin C dồi dào. Nó giúp tăng sản xuất collagen cho làn da luôn tươi trẻ và tăng độ đàn hồi cho da. Vitamin C cần thiết cho xương và răng và cực kỳ tốt cho tiêu hoá và giúp giảm căng thẳng, áp lực.
Ăn khoai lang buổi sáng như thế nào là tốt nhất
Trong củ khoai lang có nhiều dưỡng chất cần thiết đối với cơ thể. Tuy nhiên , chúng ta cũng không nên lạm dụng quá nhiều hoặc là thay cho bữa ăn chính bằng khoai, bởi vì sẽ gây ra các tác dụng phụ ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng trên thế giới thì nên ăn 1-2 củ khoai lang mỗi sáng là tốt nhất. Bởi vì, chúng ta cũng cần kết hợp ăn thêm các món ăn khác như thịt, cá, rau… nhằm cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể nhé.
Những điều lưu ý quan trọng khi ăn khoai lang để đạt hiệu quả tốt nhất
- Nếu bạn đang mong muốn bồi bổ cho cơ thể thì nên chọn khoai lang vỏ đỏ ruột vàng để ăn. Nếu bạn muốn giải cảm, chữa táo bón hiệu quả hơn thì hãy ăn khoai lang vỏ trắng ruột trắng nhé.
- Những ai có hệ tiêu hóa không tốt, thường xuyên bị đầy hơi, trướng bụng. Chúng tôi khuyên bạn không nên ăn nhiều khoai lang, bởi vì sẽ làm tăng tiết dịch vị và gây nóng ruột, ợ chua, gây ra cảm giác sình hơi, trướng bụng nặng thêm và cơ thể trở nên khó chịu.
- Những người đang bị viêm loét dạ dày cần hạn chế ăn khoai lang, bởi vì khoai lang có chứa nhiều đường, làm tăng tiết dịch vị và làm nóng dạ dày và gây ra trạng thái khó chịu cho bụng.
- Người bị thận tuyệt đối không nên ăn củ và cả rau khoai lang. Bởi vì trong củ khoai chứa nhiều chất xơ, kali, vitamin A,… gây sức ép lên thận khiến cho bệnh thận trở nên nặng hơn. Ngoài ra, còn gây ra những tác hại nguy hiểm cho cơ thể người bệnh như là rối loạn nhịp tim, yếu.
- Không nên ăn khoai sống vì khoai chứa nhiều tinh bột, nếu không được nhiệt phá hủy thì màng tế bào của tinh bột sẽ gây ra tình trạng khó tiêu. Chính vì vậy, tốt nhất là bạn nên luộc, hấp, nấu canh, chiên,… trước khi ăn. Tốt nhất là bạn hạn chế chiên, rán để tốt cho sức khỏe. Ngoài ra khoai lang đã chín thì sau khi ăn cũng sẽ không xuất hiện tình trạng đầy hơi, ợ chua, ợ hơi, buồn nôn.
- Tránh tình trạng ăn quá nhiều khoai lang khi đói hay ăn cùng một lúc hoặc ăn nhiều khoai liên tiếp nhiều ngày liền. Bởi vì sẽ làm hệ tiêu hóa sản sinh ra một lượng lớn carbon dioxide (CO2). Nó gây ra trạng thái bị đầy hơi, ợ hơi, kích thích sự bài tiết của axit dạ dày gây khó chịu cho hệ tiêu hóa của cơ thể.
- Tránh ăn hồng với khoai lang, nếu ăn cùng 1 ngày thì nên cách nhau ít nhất khoảng 5h đồng hồ trở lên. Vì nếu ăn cùng 1 lúc sẽ gây ra kết tủa ở dạ dày, điều đó ảnh hưởng nghiêm trọng hơn, có thể sẽ gây bệnh xuất huyết dạ dày hoặc là bị viêm loét dạ dày, tá tràng.
- Đã ăn khoai thì nên giảm ăn món chính, bởi vì khoai lang cũng chứa một hàm lượng carbohydrates tương đương với cơm. Chính vì vậy, nếu ăn cả khoai và cơm cùng nhau trong 1 bữa ăn sẽ gây ra tình trạng dư thừa tinh bột, không tốt cho những ai mong muốn giảm cân
- Nên ăn khoai lang kết hợp với các loại thực phẩm chứa chất đạm, rau quả nhằm để đa dạng dinh dưỡng và làm phong phú cho thực đơn hàng ngày.
[simple-author-box]
