Bạn có thích món cà tím xào mỡ hành nhưng lại ghét việc nó ngấm dầu khi nấu không? Trong nhiều năm, Chúng tôi tránh nấu những lát cà tím; chúng thực sự đổ dầu lên như một miếng bọt biển. Chúng tôi đã thay thế những lát cà tím chiên bằng những miếng cà tím nướng trong nhiều món ăn (nhân tiện, những miếng rang đó rất tuyệt!). Nhưng cũng có lúc chúng ta thèm hương vị của món cà tím xào.
Cũng đoán những gì? Bạn có thể chiên cà tím trong dầu mà không bị sũng nước hay dầu mỡ! Bí mật? Lòng trắng trứng! Này, nó làm việc cho vỏ bánh, phải không ??
Chúng tôi đã xem qua khái niệm cơ bản bên dưới. Phương pháp này đã liên tục mang lại cho Chúng tôi những lát cà tím chiên vàng nâu, hoàn hảo trong khi giảm thiểu lượng dầu cần thiết để có một kết quả tuyệt vời. Điều duy nhất bạn cần để ý là bắn tung tóe… hãy đeo tạp dề, và lưu ý rằng trong 60 giây đầu tiên của quá trình chiên có thể có một vài mảnh vụn nhỏ văng ra đây đó.
Những ai yêu thích món cà tím sẽ thích công thức này. Nếu bạn thử nó, hãy cho Chúng tôi biết nó hoạt động như thế nào cho bạn! Một mẹo nữa… Chúng tôi thích phục vụ những lát chiên nóng hổi, tươi ngon phủ sốt tahini và rắc thêm mùi tây cắt nhỏ. Hạt thông nướng cũng là một món ăn ngon.
7 lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên khi ăn cà tím
Với nhiều loại cà tím để bạn lựa chọn, không có gì bí mật khi chúng là sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào. Thật thú vị, cà tím có kết cấu tương tự như cà chua, làm cho chúng trở nên hoàn hảo cho các món súp, món hầm và thậm chí là món nướng!
Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng loại trái cây thơm ngon này không chỉ có đầy đủ hương vị mà nó còn có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là 7 lợi ích đáng ngạc nhiên mà bạn sẽ trải nghiệm nếu bao gồm cà tím trong chế độ ăn uống thường xuyên của mình.
1. Cung cấp hàm lượng vitamin và khoáng chất tuyệt vời
Hàm lượng vitamin và khoáng chất trong cà tím rất phong phú. Chúng là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, vitamin K, vitamin B6, thiamine, niacin, magie, mangan, phốt pho, đồng, chất xơ, axit folic, kali và hơn thế nữa!
2. Hỗ trợ hệ tiêu hóa tuyệt vời
Hàm lượng chất xơ cao trong cà tím, một yếu tố quan trọng để duy trì một chế độ ăn uống cân bằng, là một cách tuyệt vời để cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa của bạn. Điều này có nghĩa là khi bạn phải đi làm, ăn cà tím thường xuyên sẽ giúp mọi thứ diễn ra suôn sẻ!
3. Cải thiện sức khỏe cho trái tim của bạn và gia đình
Chất xơ trong cà tím không chỉ hỗ trợ quá trình tiêu hóa mà còn giúp cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn! Điều này là do chất xơ làm giảm lượng cholesterol mà cơ thể bạn hấp thụ bằng cách liên kết nó với mật của hệ tiêu hóa để cơ thể bạn loại bỏ nó một cách tự nhiên.
4. Phòng ngừa ung thư
Chất chống oxy hóa là một trong những chất bảo vệ tốt nhất của cơ thể con người chống lại các bệnh như ung thư, cũng như nhiều bệnh nhiễm trùng tiềm ẩn khác. Một trong những lợi ích của việc ăn cà tím là bạn cũng đang hấp thụ chất chống oxy hóa tự nhiên, mangan. Bằng cách có một mức độ cao chất chống oxy hóa như mangan trong cơ thể của bạn, nó sẽ giúp đảm bảo rằng các cơ quan của bạn được bảo vệ.
5. Cải thiện sức khỏe của xương
Màu sắc độc đáo của một quả cà tím hữu ích hơn là chỉ đơn giản là đẹp để nhìn. Các hợp chất thực vật tự nhiên tạo ra màu sắc này thực sự có liên quan đến việc giảm loãng xương, xương chắc khỏe hơn và thậm chí tăng mật độ xương. Ngoài ra, chất sắt và canxi có trong cà tím rất quan trọng trong việc cải thiện và duy trì sức khỏe tổng thể của xương.
6. Phòng ngừa Anemia
Không bổ sung đủ chất sắt trong chế độ ăn uống của bạn có thể rất nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Trong một số trường hợp, thiếu sắt có thể dẫn đến thiếu máu, được đặc trưng bởi cảm giác mệt mỏi và suy nhược chung do không có đủ tế bào hồng cầu khỏe mạnh để vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Ăn các loại thực phẩm như cà tím có nhiều chất sắt có thể giúp chống lại các tình trạng sức khỏe như thiếu máu.
7. Tăng chức năng Brain
Cà tím rất giàu chất hóa học tự nhiên được gọi là chất dinh dưỡng thực vật, được biết là có tác dụng cải thiện sức khỏe tâm thần. Lợi ích này là kết quả của việc tăng lưu lượng máu khắp cơ thể và vào não. Bằng cách cung cấp nhiều máu hơn đến não, các chất dinh dưỡng thực vật giúp tăng cường trí nhớ bằng cách kích thích các đường dẫn thần kinh của bạn phát triển.
Cách chọn cà tím tươi và ngon ngay tại vườn
Độ tươi và non sẽ là yếu tố quyết định chất lượng của quả cà tím. Nếu quả cà không đủ độ tươi sẽ làm giảm đi độ ngọt và hương thơm tự nhiên của nó. Bạn nên chọn những quả cà tím có lớp vỏ bên ngoài sáng bóng, mịn màng và màu đồng nhất, lưu ý là cầm “nặng” tay. Để kiểm tra chính xác độ tươi của cà tím, nên quan sát phần giữa nấm và vỏ quả có nối liền nhau hay không.
Về độ chín của quả cà tím, bạn cũng nên dùng tay ấn nhẹ lên vỏ quả. Nếu bấm vào và tạo thành một dấu hằn thì quả cà tím đã chín, sẽ thích hợp chế biến thành các món ăn. Chú ý rằng, không nên lựa chọn những quả sở hữu lớp vỏ nhăn nheo, màu sắc không được đồng nhất, bởi vì điều đó sẽ làm giảm hương vị món ăn đấy. Cà tím ngon nhất nên thu hoạch vào độ tháng 8 và tháng 9 hằng năm.
Cách chiên cà tím với ít dầu
Học cách chiên những lát cà tím giòn vàng hoàn hảo mà không bị sũng nước hoặc ngấm dầu. Phương pháp chiên cà tím lành mạnh hơn.
Thành phần nguyên liệu
- 4 quả cà tím Nhật Bản (khoảng 1 cân rưỡi)
- 5 muỗng canh dầu hạt cải hoặc dầu đậu phộng, chia nhỏ
- 2 muỗng canh sốt Hoisin Sauce
- 2 muỗng cafe nước tương giảm natri
- 1 thìa nước sốt mận
- 2 quả ớt jalapeño, cắt khoanh mỏng
- 1 củ hành tím nhỏ
- 2 thìa cà phê Chúng tôi băm
- 1 thìa gừng tươi băm nhỏ
- 1 chén lá húng quế tươi
Ghi chú một số điều cần lưu ý
Bạn cũng sẽ cần : Chảo chống dính. Trước khi bắt đầu sử dụng lòng trắng trứng để chiên cà tím, Chúng tôi sẽ phải bổ sung dầu vào chảo cứ hai mẻ hoặc lâu hơn. Sau khi học mẹo này, sẽ có đủ dầu cho nhiều mẻ khác ngay cả sau khi chiên cả quả cà tím. Làm thế nào tuyệt vời đó là ??
Hướng dẫn cách làm cà tím xào mỡ hành ít dầu thơm ngon
- Bước 1: Cắt cà tím thành các phần tư theo chiều dài, sau đó thành các miếng dài 2 inch. Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo gang lớn trên lửa lớn. Thêm một nửa số cà tím vào nấu, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi các phần mềm và chuyển sang màu nâu, từ 4 đến 5 phút. Chuyển đến một bát lớn. Lặp lại với 2 muỗng canh dầu và phần cà tím còn lại. Đậy vung để giữ ấm cho cà tím và để riêng.
- Bước 2: Trong khi đó, cho hoisin, nước tương và nước sốt mận vào một cái bát nhỏ. Để qua một bên.
- Bước 3: Đun nóng 1 thìa dầu còn lại trong chảo trên lửa lớn. Thêm jalapeños và hành tây; nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hơi mềm, 4 đến 5 phút. Thêm tổi và gừng; nấu và khuấy thường xuyên, cho đến khi mềm và có mùi thơm, 30 giây đến 1 phút. Cho hỗn hợp hành tây và húng quế vào cà tím, đảo đều với nước sốt. Phục vụ ngay lập tức.
Giá trị dinh dưỡng có trong khẩu phần cà tím xào mỡ hành
- Khẩu Phần: 2/3 Cốc
- Mỗi Lần Phục Vụ: 161 calo; chất đạm 2,3g; cacbohydrat 12,6g; chất xơ 1,7g; đường 5,8g; chất béo 12,2g; chất béo bão hòa 0,9g; cholesterol 0,2mg; vitamin a iu 451,1IU; vitamin c 10,5mg; folate 37,1mcg; canxi 31,4mg; sắt 0,7mg; magiê 28mg; kali 347,6mg; natri 298,4mg; thêm đường 1.5g.
Cà tím xào mỡ hành thật tuyệt vời đúng không nào? Hòa quyện với vị ngọt giòn từ cà tím và béo ngậy từ mỡ hành. Có lẽ đây chính là món ăn quen thuộc nhưng không bao giờ chán trong bữa ăn gia đình. Chúc các bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng!
Nguyễn Kiều Linh hiện là SEO Expert, đồng thời là Search Engine Optimization Team Lead tại Công Ty TNHH Eryson Aesthetics Vietnam với hơn 4 năm kinh nghiệm lĩnh vực Search Engine. Đã phân tích lập kế hoạch và triển khai hơn 100 chiến dịch SEO giúp Khách hàng gia tăng hiệu quả bán hàng trên website, đồng thời là tác giả chia sẻ Blog trên Phụ Nữ Ngày Mới với sứ mệnh cung cấp những giá trị tốt nhất và thông tin hữu ích về thời trang, làm đẹp, sức khỏe, ẩm thực, du lịch và phong cách sống dành cho phái đẹp.
